什么会导致Java进程大大超过Xmx或Xss的限制？

我有7个不同的java守护进程，我在3个不同的服务器上运行（所有7个）。java 命令行有 -Xmx2048m 和 -Xss1024k。在这 3 台服务器上，所有 21 个进程的顶部和顶部显示 VIRT 大小的 2.5 GB 以下。RES 大小从 300 GB 到 1.9 GB 不等，具体取决于它是哪个守护进程。

这就是它应该有的样子。

输入新服务器。更快的CPU，更多的RAM（16 GB而不是8 GB），稍微新的java（旧服务器上为1.6.0_10-b33，新服务器上为1.6.0_31-b04）。两个系统（和JVM）都是64位。

已将 2 个守护程序移动到新服务器。在新服务器上，给定相同的任务，守护程序既消耗了更多的CPU（大约是一个核心的价值），又做得更少。（从旧系统上的 5110 处理器移动到新系统上的 5620 处理器）。

几乎是CPU使用率的完全额外核心（GC线程？？），并且报告一个守护程序的5 GB VIRT和2 GB RES以及另一个守护程序的10.5 GB VIRT和2 GB RES。

任何想法会导致java忽略（或者在这种情况下似乎忽略）内存限制？