如何在字符串中转换Word智能引号和全角破折号？

我有一个带有文本区域的表单。用户输入存储在数据库中的文本块。

有时，用户会从 Word 粘贴包含智能引号或短划线的文本。这些字符在数据库中显示为：“”、“™”、“””

我应该在输入字符串上调用什么函数来将智能报价转换为常规报价，将短划线转换为常规破折号？

我在PHP工作。

更新：感谢到目前为止所有伟大的回应。Joel网站上关于编码的页面非常翔实：http://www.joelonsoftware.com/articles/Unicode.html

关于我的环境的一些注意事项：

MySQL 数据库使用 UTF-8 编码。同样，显示内容的 HTML 页面使用的是 UTF-8 （更新：）通过显式设置元内容类型。

在这些页面上，智能引号和短划线显示为带有问号的钻石。

溶液：

再次感谢您的回复。解决方案是双重的：

1. 确保数据库和 HTML 文件已显式设置为使用 UTF-8 编码。
2. 请代替 使用 。htmlspecialchars()htmlentities()