“文本/事件流”和“应用程序/流+json”之间有什么区别

@GetMapping(path = "/cars", produces = "text/event-stream")
public Flux<Car> getCarStream() {
    System.out.println("application/stream+json");
    return this.repository.findCarsBy().log();
}

上述代码与以下代码有什么区别：

@GetMapping(path = "/cars", produces = "application/stream+json")
public Flux<Car> getCarStream() {
    System.out.println("application/stream+json");
    return this.repository.findCarsBy().log();
}

到目前为止，我发现了相互矛盾的信息：有人说它们都意味着服务器发送的事件，而另一些人则认为存在差异。