UTF-8 字符集不适用于 javax.mail

我使用Java Mail API来发送电子邮件。我正在使用联系人公式来发送输入，该输入必须发送到特定的电子邮件。

电子邮件发送没有问题，尽管我是一个丹麦人，因此我需要三个丹麦字符，即主题和电子邮件文本中的“æ”，“ø”和“å”。

因此，我看到我可以使用UTF-8字符编码来提供这些字符，但是当我的邮件发送时，我只看到一些奇怪的字母 - “㦔，“ã ̧”和“㥔 - 而不是丹麦字母 - “æ”，“ø”和“å”。

我发送电子邮件的方法如下所示：

public void sendEmail(String name, String fromEmail, String subject, String message) throws AddressException, MessagingException, UnsupportedEncodingException, SendFailedException
{
    //Set Mail properties
    Properties props = System.getProperties();
    props.setProperty("mail.smtp.starttls.enable", "true");
    props.setProperty("mail.smtp.host", "smtp.gmail.com");
    props.setProperty("mail.smtp.socketFactory.port", "465");
    props.setProperty("mail.smtp.socketFactory.class", "javax.net.ssl.SSLSocketFactory");
    props.setProperty("mail.smtp.auth", "true");
    props.setProperty("mail.smtp.port", "465");
    Session session = Session.getDefaultInstance(props, new javax.mail.Authenticator() {
        @Override
        protected PasswordAuthentication getPasswordAuthentication() {
            return new PasswordAuthentication("my_username", "my_password");
        }
    });

    //Create the email with variable input
    MimeMessage mimeMessage = new MimeMessage(session);
    mimeMessage.setHeader("Content-Type", "text/plain; charset=UTF-8");
    mimeMessage.setFrom(new InternetAddress(fromEmail, name));
    mimeMessage.setRecipient(Message.RecipientType.TO, new InternetAddress("my_email"));
    mimeMessage.setSubject(subject, "utf-8");
    mimeMessage.setContent(message, "text/plain");

    //Send the email
    Transport.send(mimeMessage);
}

请帮助我了解如何更正此“错误”。